肉质细嫩，口感咸鲜，回味绵长，全市独一帜。其中烟香乳鸽、香炸乳鸽和爆炒乳鸽等，成为许多顾客每餐必点的招牌菜。该店独家在玉泉建立的乳鸽养殖基地，保证了鸽肉的优良品质。同时细化管理，精打细算，将乳鸽售价一降再降，贴近大众消费。